緑色の畑

この写真では再現されていないかもしれませんが、時々鮮やかな黄緑色に輝いている畑を見かけます。

きれいに整えられた畑に育つこの小さな植物は、単に雑草なのでしょうか。それとも野菜や穀物、あるいは飼料用の作物などなのでしょうか。